INGREDIËNT

Ahornsiroop

5
Producten met dit ingrediënt

Ahornsiroop wordt gemaakt van de rode of zwarte ahorn. De boom moet zo'n 40 jaar oud worden voor de stam een diameter heeft van 30cm, pas dan kan het sap worden afgetapt. De boom komt voor in gebieden in Canada en Vermont en de staat New York. 's Werelds grootste hoeveelheid sap wordt geproduceerd in Quebec.

Beschrijving

Beschrijving

Het seizoen duurt maar 4 tot 6 weken en loopt vanaf het einde van de winter tot aan het begin van de lente.

De siroop wordt gewonnen via een gaatje in de stam van de boom. Het sap wordt verzameld en ingekookt, waardoor een dikke stroopachtige massa ontstaat die 60% suiker bevat, dit bewerkingsproces zorgt ook voor extra smaak en kleur.

Van 30 tot 50 liter sap kan 1 liter siroop worden gemaakt. Het verzamelproces is duurzaam, er wordt geen schade toegebracht aan de boom.

De oorspronkelijke bewonders van Noord-Amerika maakten al ahornsiroop. Ze lieten het water uit het sap verdampen door hete stenen in emmers sap te plaatsen, of lieten het bevriezen waarna ze het bevroren water verwijderden. De technologie is verbeterd, maar het productieproces is in principe gelijk.

Ahornsiroop is populair, het wordt gegeten bij pannekoeken en wafels.

Van ahoornsiroop kan toffee worden gemaakt. Sap wordt aan de kook gebracht tot een temperatuur van 112 graden, waarna het op verse sneeuw wordt gegoten zodat het snel afkoelt. Deze zachte lekkernij is op zijn best als je het vers eet.

Het bevat mangaan en zink.

De siroop heeft een specifieke smaak, er is vaak geprobeerd een synthetische variant na te maken, maar wij gebruiken liever de natuurlijke versie.

De ahorn (of esdoorn) is zo kenmerkend voor Canada dat je het blad terugvindt op de nationale vlag.

Ahornsiroop kan aangetroffen worden in deze producten
5
Producten met dit ingrediënt
Ahornsiroop kan aangetroffen worden in deze producten
#LushLabs
hair necessities lush labs conditioner
Conditioner
Old mother nature’s recipes
€22,50
250g
Exclusive
web yog nog community jelly
Shower Jelly
Gezelligheid kent geen tijd
€12,95
240g
Exclusive
web yog nog community jelly
Shower Jelly
Gezelligheid kent geen tijd
€12,95
240g
Limited Edition
web yog nog naked body conditioner christmas
Naked Body Conditioner
Tijd voor het toetje
€15,00
per stuk