Citroenzuur komt van nature voor in fruit. In citroenen en limoenen vormt het 8% van het droge materiaal. Ons citroenzuur wordt gemaakt van niet-genetisch gemodificeerde suikerbiet of melasse.
Beschrijving
We halen ons citroenzuur uit Europa.
Melasse wordt fijngestampt, gemengd met limoen en in bakken opgeslagen. Als volgende stap wordt het mengsel besproeid met een natuurlijke schimmel. Hierdoor gaat het gisten (fermenteren) en wordt het omgezet in een grijs en vlokkig mengsel en uiteindelijk in citroenzuur.
Het resultaat is een wit, kristalachtig en geurloos poeder met een uitgesproken zure smaak.
Al in het jaar 700 wisten alchemisten van het bestaan van citroenzuur. In 1784 wist de Zweedse chemicus Carl Wilhelm Scheele de stof uit gekristalliseerd citroensap te scheiden van andere stoffen.
Massaproductie op industriële school begon in 1860 als bijproduct van de Italiaanse citrusvruchtenindustrie. In 1893 ondekte men dat de penseelchimmel helpt bij de productie door middel van fermentatie van koolhydraten. Vanaf 1917 wordt de zwarte schimmel aspergillus niger bij de productie van citroenzuur gebruikt.
We combineren citroenzuur met natrium bicarbonaat voor de basis van onze bath bombs. Wanneer het met water in contact komt, ontstaat er kooldioxide dat zorgt voor het bruisende effect. Hieraan kunnen allerlei kleuren, geuren, etherische oliën, bloemen en kruiden worden toegevoegd. In water worden de etherische oliën versterkt.
